Bästa lussebullarna!

December 13, 2012
Här kommer ett makalöst gott recept på en annorlunda variant av saffransbullar som är både enklare och mycket godare än de traditionella. Tipset kommer ursprungligen från Petra Bohman som driver inredningsbloggen House of Philia. Tack Petra för receptet, bullarna gjorde succé på fikat.



/Irene



Recept på Saffransmums



1 pkt jäst för söta degar

150 g smör

250 g kesella

5 dl mjölk

2 dl socker

2 pkt saffran

1 ägg

1 tsk kardemumma

1 kryddmått salt

12 dl mjöl

Fyllning

125 g smör

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker



Smula jästen, blanda mjölk och smör till fingervarmt och blanda ut jästen. Häll i saffran (mortla gärna saffranet med lite socker) salt, socker, kardemumma, kesella och ett ägg. Sedan vetemjölet. Låt jäsa i minst 30 minuter. Kavla ut, bred på fyllning och baka ut till bullar. Lägg i bullarna i valfriform form med bakplåtspapper. Låt jäsa igen i ca. 20 min. Pensla med ägg. Garnera med pärlsocker eller råsocker. Grädda sedan i 225 grader i ungefär 25 minuter.



Avnjut med ett glas iskall mjölk!